Cercetarea prezentată la cea de-a XI-a Conferinţă Europeană de Nutriţie (FENS) din Madrid a demonstrat că oamenii care consumă mai multe cereale integrale prezintă efecte de sănătate îmbunătăţite, inclusiv un indice al masei corporale mai scăzut, mai puţină grăsime abdominală şi mai puţine kilograme acumulate, se arată într-un comunicat de presă remis redacţiei.
Profesorul Chris Seal de la Universitatea din Newcastle care a coprezidat simpozionul destinat cerealelor integrale la FENS a reliefat că "majoritatea studiilor care se bazează pe observaţie arată relaţii de inversiune semnificative între introducerea în alimentaţie a cerealelor integrale şi stimulii unor boli cardiace sau a unor forme de diabet. Cercetarea este în prezent pe cale să releve exact modul în care alimentaţia mai bogată în cereale integrale poate produce aceste efecte".