ÎNTRE 2008 ŞI 2012, Veniturile din morărit şi panificaţie au scăzut cu 1,7% pe an

Cifra de afaceri a industriei de morărit şi panificaţie a înregistrat o reducere medie anuală de 1,7% în perioada 2008-2012, anunţă un studiu al portalului Manageranticriza.ro efectuat în rândurile a 520 de companii şi remis astăzi redacţiei.

Cercetarea indică fiscalitatea excesivă şi controlul precar drept principalii factori responsabili pentru evoluţia veniturilor, favorizând dezvoltarea "pieţei gri" (slab fiscalizate). Studiul adaugă faptul că, în cei cinci ani, au fost înregistrate cereri de insolvenţă ale unor importanţi operatori de profil, precum Dobrogea Group.

În perioada de referinţă, cele două segmente ale domeniului au scăzut cu o rată medie anuală de 1,6% (morărit), respectiv 1,7% (panificaţie). Profitul net a scăzut şi el cu 140% faţă de maximul din 2008, sectorul înregistrând pierdere contabilă.

Efectele crizei economice s-au reflectat şi în numărul de companii active din economie, care s-a redus cu circa 6% în cei cinci ani, conform calculelor realizate pe baza datelor furnizate de Oficiul Naţional al Registrului Comerţului (ONRC). Ponderea companiilor care au înregistrat pierderi a crescut de la 56,9% (2008) la 67,4% (2012), iar numărul de salariaţi a scăzut cu aproape 27% în perioada totală, cu o rată medie anuală de 0,7%. Cea mai semnificativă reducere a fost înregistrată de companiile din sectorul panificaţie, unde numărul de angajaţi s-a diminuat cu 17%.

Anul trecut, liderul pieţei la cifra de afaceri a fost compania de panificaţie Vel Pitar. Viteza sa de încasare a creanţelor a fost de 26 de zile, superioară valorii medii calculată la nivelul primilor 10 jucători (85 de zile), iar viteza de rotaţie a stocurilor (13 zile) a depăşit-o pe cea medie a topului (47 de zile).

În 2012, doar două dintre companiile incluse în Top 10 (Chipita România şi Sam Mills) au înregistrat creşteri ale veniturilor faţă de 2011 (18%, respectiv 12%). Cifra de afaceri per angajat pentru Top 10 a crescut anul trecut la aproximativ 67 de mii de euro, cu 3,8% faţă de 2011 şi cu 11,9% în comparaţie cu 2008.

Din punct de vedere al profitului net realizat în 2012, pe primul loc s-a situat compania Sam Mills, urmată de Oltina Impex Prod Com şi Chipita România. Scăderea profitului total al companiilor din top 10 în 2012 faţă de 2011 a fost de 84%. Tot Sam Mills a obţinut, anul trecut, cel mai mare profit raportat la angajat (5,3 mii de euro), pe fondul scăderii cu 81% a valorii indicatorului calculat pentru Top 10 faţă de anul 2011 şi cu 84% comparativ cu 2008.

Marja de profit net în Top 10 a variat, anul trecut, între -2,5% şi 2%, în timp ce marja medie de profit net pentru acelaşi grup a fost de 0,4%. În 2012, marja de profit net calculată agregat la nivelul întregului eşantion a fost de -1,1%.

Gradul mediu de îndatorare al eşantionului total nu a înregistrat fluctuaţii semnificative în cei cinci ani, înregistrând o valoare de 55%. Gradul mediu de îndatorare pentru întreg domeniul de activitate a crescut de la 60% (2008) la 68% (2012).