Cantitatea de lapte de vacă colectată, în scădere cu 14,7% în noiembrie 2006 faţă de octombrie

Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a fost în scădere cu 14,7% (13.865 tone) în luna noiembrie 2006 faţă de luna precedentă, de la 94.144 tone în octombrie la 80.279 tone în noiembrie 2006, potrivit datelor centralizate de Institutul Naţional de Statistică (INS). Comparativ cu luna noiembrie 2005, când s-a colectat o cantitate de 76.498 tone lapte, s-a înregistrat o creştere de 4,9%. În ceea ce priveşte produsele obţinute în urma procesării se constată o creştere a cantităţii de lapte de consum cu 592 tone (plus 4,1%) în luna noiembrie 2006 faţă de luna precedentă, în timp ce la toate celelalte produse lactate s-au înregistrat scăderi. Astfel, producţia de smântână de consum a avut o tendinţă descendentă, de la 3.488 tone la 3.363 tone, aceas­ta însemnând o reducere cu 125 tone (minus 3,6 la sută). Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) a scăzut în noiembrie 2006 faţă de luna precedentă cu 304 tone (minus trei la sută).

Potrivit INS, producţia de unt, în noiembrie 2006, a fost de 605 tone, cu 35 tone mai mică decât cea produsă în luna anterioară (minus 5,5 la sută).

De asemenea, producţia de brânzeturi a înregistrat o scădere cu 1.152 tone (minus 19,3 la sută) faţă de octombrie 2006, cu precădere pe seama cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă ce deţine o pondere de 95,1 la sută din producţia totală de brânzeturi. Faţă de luna noiembrie 2005, în noiembrie 2006 producţia de lapte de vacă colectat de către unităţile procesatoare a crescut cu 3.781 tone ( plus 4,9 la sută).

Toate produsele obţinute din lapte au înregistrat creşteri cu excepţia laptelui de consum. Cele mai mari creşteri s-au înregistrat la producţia de lapte acidulat 1.377 tone (plus 16 la sută) şi smântână de consum 350 tone (plus 11,6 la sută), în timp ce creşterea la producţia de unt şi brânzeturi a fost mai moderată, de circa 4 la sută. Producţia de lapte de consum a scăzut cu 9.393 tone (plus 38,4 la sută).