Păstrăvul Afumat Doripesco a primit certificarea de "Produs Montan"

Păstrăvul Afumat Doripesco a fost certificat drept "Produs Montan" de către Agenţia Naţională a Zonei Montane, aceasta fiind o menţiune de calitate, aprobată la nivel European, potrivit unui comunicat emis redacţiei. Certificarea atestă faptul că Păstrăvul Afumat este realizat în conformitate cu standarde stricte, utilizând materii prime şi furaje provenite din zona montană, garantând autenticitatea şi respectul faţă de tradiţii.

Păstrăvul este prelucrat şi afumat utilizând tehnologii moderne, care îmbină metodele tradiţionale cu cerinţele stricte de siguranţă alimentară. Procesul include sărarea uscată cu ingrediente naturale, afumarea cu fum din rumeguş de fag, pentru a obţine aroma autentică şi savoarea deosebită, ambalarea individuală pentru păstrarea prospeţimii şi a calităţii.

Produsul final - Păstrăvul Afumat care este ambalat la gramajul de 150 g - este depozitat în condiţii controlate, asigurând respectarea celor mai înalte standarde de calitate.

Prin utilizarea resurselor locale, Doripesco contribuie la dezvoltarea economică a Tării Bârsei, susţinând şi promovând un model sustenabil de producţie. Doripesco a fost prima companie producătoare de peşte şi produse procesate din peşte care a obţinut Atestat de produs tradiţional pentru şapte dintre produsele sale, iar Novacul Afumat din Ţara Bârsei a reprezentat primul produs din sectorul piscicol care s-a bucurat de certificarea IGP (Indicaţie Geografică Protejată). În anul 2021, produsul Salată tradiţională cu icre de crap a dobândit protecţie pe sistemul de calitate Specialitate Tradiţională Garantată (STG).

"Certificarea "Produs Montan" este un pas important în recunoaşterea muncii dedicate şi a angajamentului nostru de a oferi consumatorilor produse de calitate, care păstrează autenticitatea gustului şi respectă natura. În cei peste 25 de ani de activitate, misiunea Doripesco este de a oferi clienţilor produse de o calitate superioară, din materie primă provenită din mediul natural.", a declarat Dorin Crizbăşan - Director General Doripesco S.A.