ANALIZĂ XTB, Claudiu Cazacu: Cererea pentru ciocolata Dubai pune presiune pe piaţa fisticului

Ciocolata Dubai a cunoscut o creştere în popularitate surprinzător de rapidă, accelerată de reţelele sociale, conform unui comunicat transmis redacţiei. Succesul său ajunge să îşi pună amprenta asupra pieţei fisticului, un ingredient cheie din reţetă, dar şi a lanţurilor de distribuţie şi producătorilor, aspect care se regăseşte şi în preţul final de la raft, arată Claudiu Cazacu, consultant de strategie XTB România, companie de investiţii pe bursele internaţionale.

Apetitul pentru desertul care împleteşte gustul ciocolatei cu cel al fisticului, creat de Sarah Hamouda în 2021, a generat numeroase variante alternative, cu reţete diferite faţă de produsul artizanal. Originalul ("Can't Get Knafeh of It") a avut un succes atât de mare încât replicile, puse în vânzare sub numele de ciocolată Dubai, s-au răspândit în lumea întreagă.

În Marea Britanie, lanţuri de magazine precum Waitrose, Lidl şi Morrisons oferă diferite variante, unele produse de gigantul Lindt. Waitrose a instituit chiar o limită de două tablete pentru fiecare client. Unii observatori, precum Grocery Insight, au contestat, însă, necesitatea de a impune limitări, văzând-o drept o strategie de marketing. Gama de produse disponibile la nivel global este foarte variată, mergând de la branduri de largă accesibilitate până la cele mai selecte şi, implicit, mai scumpe, alături de mici producători locali.

Pe lângă rotunjirea veniturilor retailerilor, pofta pentru noul desert schimbă raportul între cerere şi ofertă pe piaţa fisticului. Micii producători britanici se plâng de oferta restrânsă, inclusiv ca efect al unei interdicţii din partea UE impusă fisticului iranian, cu unele loturi contaminate cu aflatoxină, ceea ce ar susţine preţuri mai ridicate pentru exporturile de fistic ale SUA.

Potrivit traderului CG Hacking, preţurile au crescut cu 35% faţă de acum un an, iar un indicator al preţurilor fisticului importat din SUA în Italia arată un avans de 26% de la începutul anului. Iranul, al doilea mare producător la nivel mondial, a exportat între septembrie anul trecut şi martie anul acesta cu 40% mai mult fistic către Emiratele Arabe Unite decât în cele 12 luni precedente, potrivit comunicatului.

Unii producători din Orientul Mijlociu se aprovizionează din Siria, limitând avansul costurilor. În California, simţind trendul, unii fermieri au început să treacă de la producţia de migdale la cea de fistic, având în vedere diferenţa de preţ în creştere, dar oferta se va vedea abia începând cu septembrie. În timp, această mişcare ar putea duce la o ajustare pozitivă de preţ pentru migdale, afectând inclusiv anumite deserturi sau produse derivate. Pentru moment, presiunea pe piaţă pentru fistic pare a se menţine, imprimându-se, alături de preţul ridicat pentru cacao, în preţul final ridicat al desertului, subliniază Claudiu Cazacu.

Consumatorii, dispuşi să plătească în plus pentru desertul exotic

Chiar şi în acest context, consumatorii par dispuşi să plătească mai mult pentru un moment de relaxare, dar este de văzut dacă încetinirea economiilor nu ar aduce o repoziţionare a preferinţelor către gama de produse mai accesibile - fie în cadrul categoriei Dubai, fie către alte tipuri de produse de cofetărie.

Profilul unui desert de ciocolată umplut cu un conţinut cremos aminteşte de unele produse cunoscute, inclusiv cele oferite de Ferrero Rocher, constituind, în prezent, o alternativă şi un competitor. În SUA, lanţuri precum Costco oferă variante de ciocolată Dubai, deşi unii americani preferă să comande direct din Dubai. În acelaşi timp, vânzările desertului specific în magazinul Dubai Duty Free în primul trimestru al anului au atins 22 milioane de dolari sau 1,2 milioane de tablete.

La rândul său, Lindt, producătorul elveţian care furnizează un produs larg disponibil în magazinele din Marea Britanie, a înregistrat un avans de 16,9% al acţiunilor anul acesta. Compania se confruntă, însă, cu incertitudinea barierelor comerciale. Prin urmare, a crescut nivelul stocurilor în Canada ca o măsură de prudenţă, luând în calcul livrări de ciocolată dinspre Europa pentru a evita taxele vamale majorate, se precizează în comunicat.

Compania are cinci fabrici în SUA care alimentează atât piaţa locală cât şi cea canadiană. Pentru moment, incertitudinea comercială şi preţul ridicat pentru cacao nu au deturnat profitabilitatea companiei, care a reuşit să obţină un profit de 884 milioane de franci elveţieni în 2024, având o capitalizare de 27,3 miliarde de franci.

Mondelez, companie multinaţională americană cu capitalizare de 84,9 miliarde de dolari, a înregistrat, de asemenea, un profit net de 4,61 miliarde de dolari anul trecut. Firma a avertizat că preţurile ridicate pentru materie primă, în special cacao, pot eroda 10% din câştigul pe acţiune, arată consultantul de strategie XTB România.

Pentru micii producători care reuşesc să obţină ingrediente de calitate la preţuri rezonabile, ca şi pentru marii operatori care se mişcă repede în sensul dorinţelor consumatorilor, trendul ciocolatei Dubai e o oportunitate valoroasă. Beneficiile s-au adunat şi pentru producătorii de fistic, după câţiva ani de niveluri coborâte care impulsionaseră dezvoltarea de creme tartinabile şi alte produse având la bază fisticul. Pentru consumatorii de fistic şi deserturi care îl utilizează, deliciul vine, pentru o perioadă, cu un nou preţ de plătit, în căutarea unui moment savuros, punctează Claudiu Cazacu, în comunicat.