Carlsberg aniversează 175 de ani de activitate

Carlsberg Breweries aniversează, luna aceasta, 175 de ani de activitate inovatoare şi de pionierat în domeniul berii.

Anul acesta, cercetătorul danez Morten Peter Meldal, care a lucrat pentru Carlsberg timp de 23 de ani, în perioada 1988-2011, a obţinut premiul Nobel pentru chimie. Distincţia i-a fost atribuită, alături de alţi doi colegi, pentru contribuţia lor la dezvoltarea chimiei clic şi a chimiei bioortogonale. Morten Meldal a descoperit reacţia azida-alchina, cunoscută drept prototipul chimiei clic, din întâmplare, în Laboratorul Carlsberg din Valby, în Danemarca, în 2001.

Mihaela Hristea, Vicepreşedinte Marketing Tuborg România, spune: "O distincţie de un asemenea nivel nici nu putea veni într-un moment mai oportun. Premiul Nobel vine să confirme calitatea muncii depusă de cercetătorii noştri în toate domeniile în care operează. Suntem mândri că în legendarele laboratoare Carlsberg lucrează savanţi de un asemenea calibru, astfel că acum, când se împlinesc 175 de ani de când a luat naştere berea noastră, avem şi mai multe motive să sărbătorim. Avem planuri din ce în ce mai ambiţioase, inovaţia fiind în topul listei noastre de priorităţi pentru următoarele decenii".

În laboratoarele Carlsberg, înfiinţate în anul 1875, se desfăşoară permanent cercetări privind fabricarea berii. Studiile, inovaţiile şi explorarea de teritorii noi de către Carlsberg au generat tehnici care au revoluţionat, de-a lungul anilor, industria mondială a berii: de la purificarea drojdiei, descoperită de prof. dr. Emil Chr. Hansen în anul 1883, care a dus la apariţia primei beri lager din lume şi a dat startul unei noi ere în acest domeniu sau inventarea scalei pH, până la producerea de noi materii prime.

Moştenirea Carlsberg constă în 175 de ani de cercetare continuă şi se reflectă în produse şi tehnici inovatoare, precum combinarea mai multor tipuri de hamei sau recenta metodă Dry Hopping, care presupune adăugarea hameiurilor în berea proaspătă prin infuzare la rece, după procesul de fermentare, prin care este realizată berea Carlsberg LUMA, lansată în această vară în România.