Arome de iarnă din Istanbul: "Amintiri delicioase"

Istanbul, cu tradiţia sa culinară veche, oferă băuturi de sezon delicioase, ideale pentru lunile reci de iarnă. Potrivit comunicatului remis de Autoritatea pentru Promovarea şi Dezvoltarea Turismului dinTurcia (TGA), redacţiei, printre cele mai apreciate băuturi se numără salep şi boza, care pot fi savurate în timp ce explorezi străzile şi aleile oraşului. Aceste băuturi tradiţionale sunt o experienţă gastronomică de neuitat, adăugând o notă autentică şi plăcută vizitei tale la Istanbul.

Salepul, o băutură tradiţională din Istanbul, este preparat din pudra rădăcinilor uscate de orhidee anatoliană şi are o istorie de consum de peste un mileniu. Originile sale datează din perioada otomană, fiind o băutură esenţială în palatele imperiale. Astăzi, salepul rămâne popular în Istanbul, gătit cu lapte şi zahăr, având o consistenţă cremoasă şi servit cu scorţişoară. Oferă căldură şi confort în zilele reci, fiind şi benefic pentru sănătate, întărind sistemul imunitar. Cele mai bune locuri pentru a-l savura sunt cartierele de-a lungul Bosforului, cum ar fi Üskudar şi Ortaköy, dar şi locuri pitoreşti precum Colina Pierre Loti şi Colina Çamlica.

Boza, o băutură fermentată din cereale, este o altă băutură tradiţională de iarnă din Istanbul. Cu o aromă acrişoară şi consistenţă densă, boza a fost o băutură populară în perioada otomană şi este considerată un tonic natural, plin de antioxidanţi şi probiotice. Deşi vânzătorii de boza nu mai străbat străzile ca odinioară, încă se poate găsi boza în cartierul Vefa din Istanbul, unde magazinele de boza sunt un loc de întâlnire pentru iubitorii acestei băuturi. Boza este servită cu scorţişoară sau boabe de năut galben.