INS: Numărul ovinelor şi caprinelor sacrificate a crescut cu peste 100% în februarie, faţă de ianuarie

Sacrificările de animale (bovine, porcine, ovine, caprine) şi păsări, atât în exploataţiile agricole individuale, cât şi în unităţile indus­triale specializate au înregistrat în luna februarie faţă de luna ianuarie, respectiv faţă de luna corespunzătoare a anului 2006, tendinţe diferite la fiecare din speciile menţionate.

Numărul total de bovine sacrificate a înregistrat o creştere cu 59,1%, iar greutatea în carcasă la bovinele sacrificate a cres­cut cu 57,0%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate au crescut, atât din punct de vedere al capetelor sacrificate cu 18,2%, cât şi al greutăţii în carcasă cu 14,1%. În luna februarie 2007, numărul de bovine sacrificate în unităţile industriale specializate a deţinut o pondere de 18,6% din sacrificările totale de bovine.

Numărul total de porcine sacrificate a scăzut cu 27,1%, iar la greutatea în carcasă, scăderea este cu 30,0%. În luna februarie 2007, sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au deţinut o pondere în total porcine sacrificate de circa 63%. Atât numărul de porcine sacrificate, cât şi greutatea în carcasă în unităţile industriale specializate au înregistrat creşteri cu 16,5%, respectiv cu 18,4%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate a înregistrat cea mai mare creştere, cu 105,6%, iar la greutatea în carcasă, creşterea a fost de 114,9%. Tăierile în unităţile industriale specializate au înregistrat scăderi, atât din punct de vedere al capetelor sacrificate, cât şi la greutatea în carcasă, cu 50%, respectiv cu 45,5%, acestea reprezentând puţin peste 1% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine.

Numărul total al păsărilor sacrificate a scăzut cu 18,4%, respectiv cu 20,0% la greutatea în carcasă. Tăierile de păsări în unităţile industriale specializate au înregistrat o pondere de aproximativ 92% faţă de total tăieri, cu mult mai mari decât în cazul celorlalte specii. Sacrificările în acest tip de unităţi au înregistrat o creştere cu circa 1% din punct de vedere al numărului de păsări sacrificate, dar o scădere cu 3,0% în ceea ce priveşte greutatea în carcasă.

Februarie 2007 comparativ cu februarie 2006

Numărul total de bovine sacrificate a înregistrat o creştere, cu 22,8% şi respectiv cu 45,6% din punct de vedere al greutăţii în carcasă. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate au înregistrat o creştere, atât din punct de vedere al numărului de capete sacrificate cu 62,5%, cât şi al greutăţii în carcasă cu 57,9%.

Numărul total de porcine sacrificate a cres­cut cu 1,0% şi cu 10,3% în ceea ce priveşte greutatea în carcasă. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au cres­cut cu 30,9%, respectiv 40,2% la greutatea în carcasă.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate, respectiv greutatea în carcasă au înregis­trat scăderi cu 25,3%, respectiv cu 16,6%. Tăierile în unităţile industriale specializate au scăzut într-o proporţie însemnată, atât din punct de vedere al numărului de capete sacrificate, cu 75,0%, cât şi al greutăţii în carcasă, cu 64,7%.

Numărul total al păsărilor sacrificate, res­pectiv greutatea în carcasă a acestora a scăzut, cu 11,6%, respectiv, cu 7,3%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri, cu 15,1% ale numărului păsărilor sacrificate şi cu 14,8% la greutatea în carcasă.

Un indicator specific sacrificărilor de animale îl reprezintă greutatea medie în carcasă, cu o semnificaţie deosebită în cazul bovinelor şi porcinelor. Din punct de vedere al greutăţii medii în carcasă se remarcă în perioadele analizate, o greutate mai mare a bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate în raport cu greutatea medie în carcasă a animalelor sacrificate în exploataţiile agricole individuale.