INS: Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole a scăzut cu peste 2% în februarie

Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare în luna februarie 2007 a fost în scădere faţă de luna precedentă cu 2,4%. Comparativ cu luna februarie 2006, s-a înregis­trat o creştere cu 13,3%.

În ceea ce priveşte produsele obţinute în urma procesării, se constată o scădere a cantităţii de lapte de consum cu 551 tone ( -3,3%) în luna februarie 2007 faţă de luna precedentă.

Producţia de smântână de consum a avut o tendinţă descendentă, de la 3960 tone în ianuarie 2007 la 3521 tone în februarie 2007, aceasta însemnând o scădere cu 439 tone (-11,1%).

Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) a crescut în februarie 2007 faţă de luna precedentă cu 15 tone (+0,1%).

Producţia de unt, în februarie 2007, a fost de 624 tone, cu 136 tone (+27,9%) mai mare decât cea produsă în luna anterioară.

Producţia de brânzeturi a înregistrat o scădere cu 57 tone (-1,2%) faţă de ianuarie 2007, cu precădere pe seama cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă ce deţine o pondere de 92,3% din producţia totală de brânzeturi.

Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în februarie 2007 producţia de lapte de vacă colectat de către unităţile procesatoare a crescut cu 9131 tone ( +13,3%). Toate produsele procesate din lapte au înregistrat creşteri. Cele mai mari creşteri s-au înregistrat la producţia de unt 147 tone (+30,8%), lapte acidulat 1625 tone (+16,5%) şi brânzeturi 525 tone (+13,1%), în timp ce creşterile la producţia de smântână de consum şi lapte de consum au fost mai moderate, cu 299 tone (+9,3%) şi respectiv 832 tone (+5,4%).