Producţia internă de lapte, în scădere

Producţia de lapte şi de produse procesate din acesta a scăzut în ultimul an. Consumul populaţiei a rămas relativ constant, dar nu acelaşi lucru se poate spune despre cererea restaurantelor, mai mult închise în perioada pandemiei.

Unităţile procesatoare din ţara noastră au colectat, în primele două luni din 2021, o cantitate de 168.487 tone de lapte de vacă, în scădere cu 1,3% faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut, relevă datele publicate de Institutul Naţional de Statistică (INS).

Conform statisticii, în intervalul 1 ianuarie - 28 februarie, au fost înregistrate scăderi ale producţiei pentru: unt - cu 198 tone (-10,1%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) - cu 3.263 tone (-8,0%), brânzeturi - cu 429 tone (-3%), şi smântână de consum - cu 267 tone (-2,3%). Pe de altă parte, producţia a crescut la lapte de consum cu 150 tone (+0,2%). Totodată, cantitatea de lapte brut importată a scăzut cu 1.746 tone (-6,4%) în perioada 1 ianuarie - 28 februarie 2021 faţă de acelaşi interval al anului trecut. Potrivit sursei citate, în februarie 2021 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă adunată de unităţile procesatoare a scăzut cu 6.322 tone (-7,2%). Producţia a scăzut la următoarele produse lactate: unt - cu 189 tone (-19,4%), brânzeturi - cu 721 tone (-9,8%), şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) - cu 370 tone (-1,9%). În acelaşi timp, producţia a crescut în februarie 2021, comparativ cu luna precedentă, la lapte de consum - cu 1.957 tone (+6,5%) şi smântână de consum - cu 6 tone (+0,1%).

Cantitatea de lapte brut importată de unităţile procesatoare a urcat în cu 1.841 tone (+15,6%). În februarie 2021, faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 4.039 tone (-4,7%). INS menţionează că producţia a scăzut la unt, cu 254 tone (-24,4%), brânzeturi, cu 520 tone (-7,3%), şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare), cu 1.417 tone (-7,1%).

Totodată, creşteri ale producţiei s-au înregistrat la următoarele produse lactate: lapte de consum - cu 1.038 tone (+3,3%) şi smântână de consum - cu 52 tone (+0,9 %).

Cantitatea de lapte brut importată de unităţile procesatoare a scăzut în februarie 2021 cu 512 tone (-3,6%) faţă de luna corespunzătoare din anul precedent.