STUDIU GFK: Alimentele proaspete, preferatele românilor

Pâinea, legumele şi fructele se regăsesc cel mai des în coşul nostru de cumpărături, iar alimentele proaspete sunt prezente în 2 din 3 coşuri şi reprezintă 38% din totalul cheltuielilor dedicate consumul casnic pentru produse de larg consum, conform unui studiu GfK trimis astăzi redacţiei.

Produsele pe care românii cheltuiesc cei mai mulţi bani de-a lungul unui an sunt carnea, legumele şi mezelurile. Canalul preferat pentru achiziţionarea produselor alimentare proaspete este comerţul tradiţional, care acoperă 60% din valoarea totală a acestei pieţe. Orientarea către comerţul tradiţional este influenţată în special de produse precum legumele, pâinea, peştele şi produsele de cofetărie, care sunt cumpărate într-o proporţie mai mare din magazinele specializate, brutării, patiserii sau pieţe. În schimb, mezelurile şi carnea de pui sunt achiziţionate aproape în mod egal din cele două formate de comerţ: modern şi tradiţional.

Ca în cazul majorităţii produselor de larg consum, hypermarketul deţine supremaţia între formatele comerţului modern când vine vorba despre achiziţionarea de alimente proaspete, punctează GfK.

Raluca Răschip, Consumer Goods &Retail Director GfK România, a declarat: "Observăm o deschidere mai mare a cumpărătorilor de a-şi procura produse proaspete din acest format de retail. Aproximativ trei sferturi dintre cumpărătorii care intră într-un hypermarket pun în coş fructe şi legume, comparativ cu doar 60% dintre clienţii supermarketurilor şi ai discounterilor"

Studiul are la bază informaţii obţinute prin monitorizarea consumului casnic la nivelul întregului an 2013. Cercetarea de tip Panel de Consumatori a GfK România este realizată pe un eşantion de 3 mii de gospodării, reprezentativ la nivel naţional, prin scanarea codurilor de bare ale produselor de larg consum.

Categoriile de produse monitorizate în studiu sunt: legume, fructe, ouă, pâine, produse de panificaţie şi brutărie, mezeluri, carne proaspătă, mâncare gătită proaspătă, produse de cofetărie, peşte, icre, suc proaspăt.

Fondată în urmă cu 80 de ani şi prezentă pe piaţa locală din 1992, GfK România este un institut de cercetare de piaţă, cu o cifră de afaceri de aproape 12,5 milioane euro în 2012 şi cu peste 13 mii de experţi care studiază pieţele locale din peste 100 de ţări. În anul 2012, vânzările GfK se ridicau la 1,51 miliarde de euro.